Ресторан Пивной Погребок. Более 15 видов свиных ребрышек, пиво и вино.

TripAdvisor Certificate of Excellence

при поддержке TripAdvisor

Vörös Postakocsi Étterem Facebook-on

Free Wi-Fi Hot Spot

 

 

 


Подпишитесь на нашу рассылку!
Один раз в месяц мы будем посылать вам новости о нашем ресторане, программах, меню.
Имя:
E-mail :
 

Budapest Restaurant Budapest Restaurant Budapest Restaurant

Традиционная венгерская кухня
Кредитные карточки
(Mastercard, Visa, Diners Club)
Полностью не курящий ресторан
Летняя терасса
Рекомендуем заказывать столик заранее

Предстоящие события, банкеты, ужины, дегустации, праздники.


Карта блюд

Венгерская кухня известна во всем мире, но она представляет собой гораздо большее, чем суп-гуляш или щедрое посыпание всего паприкой. За многие годы венгерские повара и легионы домашних хозяек выбирали лучшее из турецкой, славянской, французской, итальянской, австрийской и германской кулинарии. В результате оказалось, что венгерская кулинария несет в себе черты многих культур. Но в венгерской кухне есть некоторые ингредиенты, используемые почти во всех блюдах: сметана, творог (чаще не подслащенный), копченое свиное сало, тмин, чеснок, кислая капуста и, конечно, паприка. Деликатесы, которые невозможно пропустить,  включают гусиную печень фуа гра, острую колбасу, салями, блинчики и паприкаш из цыпленка или рыбы.

Мы сформировали меню ресторана «Красная Почтовая Карета» вокруг блюд из гусиной печени и других венгерских деликатесов.

Наши повара долго трудились и проделали огромную работу, чтобы поднять приготовление гусиной печени на самый высокий уровень. Так были созданы 7 деликатесных блюд из фуа гра, которые мы предлагаем вниманию наших гостей.  Чаще всего гусиная печень обжаривается на сковородке  и комбинируется с другими ингредиентами или превращается в различные паштеты и террины.

Достойное место в меню ресторана „Vörös Postakosi Restaurant” занимают блюда из мяса венгерской Серой Коровы и свинина Мангалица.

Венгерские серые коровы – сюркемарха – круглый год живут на открытых пастбищах, растут свободно и едят только натуральные травы без всяких промышленных добавок. Поэтому, здоровое и вкусное мясо, приготовленное умелыми руками венгерских поваров, высоко ценится среди приверженцев естественного питания и может быть отнесено к категории био-продуктов. Особенно вкусными и ароматными из мяса серой коровы получаются традиционные блюда: гуляш, пёркёльт, вырезка «Будапешт». В нашем ресторане все блюда из говядины готовятся из мяса венгерской серой коровы.

Среди блюд из рыбы в меню ресторана можно встретить традиционный Паприкаш из Сома и настоящую редкость – Стейк из Осетрины.

Особой популярностью пользуется традиционное блюдо из запеченных Виноградных Улиток.

Закуски Супы Рыба Основные Вегетарианские Салаты Десерты


Закуски

ВЯЛЕНАЯ ВЕТЧИНА.

Вяленая ветчина (типа Пармской) из свинины Мангалица, подается с помидорами, огурцами, салатом руккола и горячими хрустящими тостами.
Рекомендуется к пиву.

1890 Ft

ТЕРРИН ИЗ ФУА-ГРА.

Домашний террин из натуральной гусиной печени фуа гра и ломтики ветчины Мангалица. Подается с вялеными на солнце фруктами, выдержанными в вине с медом, по-Токайски.
Рекомендуется к розовому или токайскому вину.

1990 Ft

СТЕЙК ТАРТАР.

Мелко порубленная охлажденная говяжья вырезка, смешанная с пряностями. Подается с луком, свежемолотым перцем и соусом Ворчестершир. Готовится на заказ.
Рекомендуется к пиву или красному вину.

1990 Ft

БЛИНЧИКИ ПО-ХОРТОБАДЬСКИ.

Венгерские горячие блинчики, фаршированные мелко порубленной тушеной телятиной, подаются в соусе из красной паприки со сметаной и пучком зеленой фасоли. Типичное венгерское блюдо.
Рекомендуется к легкому красному вину.

1390 Ft

ЗАПЕЧЕННЫЕ УЛИТКИ.

Шесть больших венгерских улиток, запеченных со сливочным маслом и травами под расплавленным сыром Моцарелла, подаются с пикантным томатным соусом и тостами.
Рекомендуется к пиву или белому вину.

1990 Ft

Супы

СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ «КРУДИ» (0,70 л).

Крепкий, золотистый, домашний бульон из говядины. Подается с мясными фрикадельками, мозговой косточкой, овощами и вермишелью. Самый популярный суп домашней кухни.

1190 Ft

СУП ГУЯШ.       

- В ЧАШКЕ (0,35 л) 

 

790 Ft

 

- В КОТЕЛКЕ (0,70 л)

 

1490 Ft

Традиционный суп-гуяш, густой, горячий и ароматный, приготовленный из говядины с красной паприкой, картофелем и овощами. Для особого аромата добавляются лесные белые грибы. Типичное венгерское блюдо.

СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ ПО-МАДЬЯРСКИ. (0,70 л)

Свежий густой суп из лесных белых грибов с картофельными клецками, заправленный сметаной, подается в чашке.

990 Ft


Рыбные блюда

ДУНАЙСКАЯ УХА. (0,70 л)

Горячая и пряная густая уха, приготовленная из 5 видов дунайских рыб, с добавлением филе сома и молок карпа, обильно приправленная красной паприкой, подается в котелке. Рекомендуется к розовому вину.

1690 Ft

«ПАПРИКАШ» ИЗ ФИЛЕ СОМА. (200 гр)

Ломтики филе сома, тушеные в густом соусе из красной паприки со сметаной.
Рекомендуется к розовому или легкому красному вину.

2290 Ft

СТЕЙК ИЗ ОСЕТРИНЫ. (200 гр)

Свежая осетрина, панированная в муке и поджаренная на сливочном масле до готовности, подается под соусом Пармезан.
Рекомендуется к белому вину.

2890 Ft

ФИЛЕ ЛОСОСЯ С ЧЕТЫРЬМЯ ПРЯНОСТЯМИ. (200 гр)

Филе норвежского лосося, приготовленное на гриле из лавовых камней, подается под Голландским соусом и листьями салата Руккола.
Рекомендуется к белому вину.

2990 Ft

Основные блюда

СТЕЙК ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ. (200 гр)

Нежная грудка индейки, обжаренная на гриле, покрытая вялеными на солнце помидорами, беконом, сыром Моццарелла и запеченная до румяной корочки. Подается в собственном соку.
Рекомендуется к белому или розовому вину.

2190 Ft

ХРУСТЯЩЕЕ ФИЛЕ ЦЫПЛЕНКА. (200 гр)

Филе цыпленка, фаршированное четырьмя видами сыра с ароматными травами, панированное в кукурузных хлопьях и запеченное до золотистой хрустящей корочки.
Рекомендуется к белому или розовому вину.

 1990 Ft

СВИНОЕ ФИЛЕ МИНЬОН НА ШПАЖКЕ. (200 гр)

Медальоны из свиного филе, обернутые тонкими полосками перченого бекона, зажаренные над раскаленными лавовыми камнями на шампуре с луком и помидорами, подаются с ароматным томатным соусом с пряностями.
Рекомендуется к розовому или легкому красному вину.

2490 Ft

СТЕЙК ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. (200 гр)

Говяжье филе, сочное и мягкое, приготовленное на гриле по Вашему вкусу (слабо-, средне-слабо-, средне- прожаренное), покрытое фрикассе из белых грибов. Выбор любителей стейков!
Рекомендуется к красному вину Бычья Кровь - Egri Bikavér или Cabernet Sauvignon.

3490 Ft

ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА «БУДАПЕШТ» . (200 гр)

Медальоны из говяжьего филе, прожаренные по Вашему вкусу (слабо-, средне-слабо-, средне- прожаренное), покрытые ломтиками гусиной печени фуа гра и густым рагу из свежих грибов, зеленого горошка и лечо. Филе «Будапешт» ценится за особую мягкость и отличный вкус.
Рекомендуется к красному вину Бычья Кровь - Egri Bikavér или Cabernet Sauvignon.

3590 Ft

ГИГАНТСКИЙ ШНИЦЕЛЬ ПО-ВЕНСКИ. (300 гр)        

Сочная телятина, осторожно отбитая для придания дополнительной мягкости, панированная в сухарях и обжаренная во фритюре до золотистой корочки.
Рекомендуется к пиву.

3590 Ft

«ПАПРИКАШ» ИЗ ТЕЛЯТИНЫ. (250 гр)

Кубики нежной телятины, медленно тушеные в густом соусе с красной паприкой и сметаной. Наше самое популярное блюдо!
Рекомендуется к красному вину Бычья Кровь - Egri Bikavér или Cabernet Sauvignon.

2790 Ft

АССОРТИ «ДЕРЕВЯННОЕ БЛЮДО ПО-ТРАНССИЛЬВАНСКИ». (250 гр)

Медальоны сочного говяжье филе, свиной корейки и гусиной печени (фуа гра), зажаренные на сковородке с куском копченого бекона. Приготовлено по оригинальному рецепту известного венгерского ресторатора и кулинара Кароя Гунделя. Традиционное венгерское блюдо.
Рекомендуется к красному вину из винного региона Виллань Viktória Cuvée.

3190 Ft

Фирменные блюда

ФУА-ГРА ПО-МАДЬЯРСКИ. (200 гр)

Медальоны из отборной венгерской гусиной печени (фуа гра), обжаренные до готовности, подаются со свежим лечо из тушеных помидоров, лука и паприки с пряностями.
Рекомендуется к розовому вину или Токайскому Aszú 3 – 4 Puttony.

3590 Ft

БАШНЯ ИЗ ФУА-ГРА С ФРУКТАМИ ПО-ТОКАЙСКИ. (200 гр)

Медальоны из отборной венгерской гусиной печени (фуа гра), обжаренные до готовности, подаются под Токайским винным соусом на медовом прянике переложенные яблоками, карамелизованными с медом.
Рекомендуется к розовому вину или Токайскому Aszú 3 – 4 Puttony.

3890 Ft

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ФУА-ГРА ПОД СОУСОМ ИЗ ЛЕСНОЙ ЧЕРНИКИ. (200 гр)

Медальоны из отборной венгерской гусиной печени (фуа гра), обжаренные до готовности, подаются с ломтиками карамелизованной с медом груши и соусом из лесной черники.
Рекомендуется к розовому вину или Токайскому Aszú 3 – 4 Puttony.

3890 Ft

ФУА-ГРА "РОССИНИ". (200 гр)

Медальон из лучшей венгерской гусиной печени фуа гра, обжаренный на сковородке до золотистой корочки, сохраняет все натуральные соки и ароматы. Гусиная печень кладется на турнедо из говяжьей вырезки, приготовленной по Вашему желанию (слабо-, средне-слабо-, средне- прожаренной), и украшается жареной шляпкой гриба Портобелло. К блюду подается Эгерский коричневый соус с красным вином.
Рекомендуется к красному вину из региона Эгер (Бычья Кровь – Bikavér).

3690 Ft

Фирменные Свиные Ребрышки

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ MANGALICA BABY BACK RIBS. (500 ГРАММ)

Мягкие и сочные свиные ребрышки без жира, выдержанные в пикантном маринаде, запеченные на гриле до хрустящей корочки под соусом по Вашему выбору.
Отлично подходит к венгерскому пиву Dreher или легкому красному вину.

 

РЕБРЫШКИ ПОД СОУСОМ BBQ С ДЫМКОМ

Ребрышки с классическим томатным соусом BBQ, маринад Hickory Smoke.

2190 Ft

РЕБРЫШКИ В МЕДОВО - ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Ощутите мягкий сладковато-пряный вкус соуса. (Не острый.)

2190 Ft

РЕБРЫШКИ ПОД АМЕРИКАНСКИМ BBQ СОУСОМ

Томатный соус с пряностями и коричневым сахаром, пряный и слегка сладковатый.

2190 Ft

РЕБРЫШКИ С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ И ЧЕСНОКОМ

Умеренно острый соус с обжаренным чесноком и перцем Чили.

2190 Ft

РЕБРЫШКИ ПОД СОУСОМ BBQ TEXAS

Сладковатый пряный томатный соус, с острым перцем Чили, и маринадом Figaro Hickory Smoke. (Острый!)

2190 Ft

РЕБРЫШКИ ПОД ОСТРЫМ СОУСОМ HOT CHILLI

Сладковатый томатный соус BBQ с острым перцем Чили. (Острый!)

2190 Ft

РЕБРЫШКИ ПОД ОСТРЫМ СОУСОМ HOT SPICY

Подкопченные ребрышки под томатным соусом с перцем Хабанеро. (Очень острый!)

2190 Ft

Гарниры

КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ.

Свежеприготовленный во фритюре картофель Пом-фри.

590 Ft

КАРТОФЕЛЬ С ПЕТРУШКОЙ.

Отварной картофель с петрушкой и сливочным маслом.

590 Ft

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ.

Картофельное пюре, заправленное сливками и сливочным маслом.

590 Ft

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ.

Крупно натертый картофель, поджаренный в сливочном масле в виде лепешки.

590 Ft

ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ.

Овощи, обжаренные на сковородке или на гриле с оливковым маслом.

990 Ft

ГАЛУШКИ С ТВОРОГОМ.

Домашние галушки, обжаренные на сковородке со шкварками, творогом, заправленные сметаной.

790 Ft

ПАСТА ТУРОШ ЧУСА.

Домашняя, приготовленная в ручную паста, обжаренная с творогом и заправленная сметаной.

790 Ft

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ФУА ГРА.

Ломтики картофеля смешанные со сливками и гусиной печенью, запеченные до золотистой корочки. Время приготовления 20 мин.

790 Ft

Вегетарианские блюда и Салаты

БАКЛАЖАН ФАРШИРОВАННЫЙ СЫРОМ.

Крупные ломтики баклажана, обжаренные на гриле, переложенные тремя видами сыра и ломтиками помидоров, запекаются до готовности с оливковым маслом и подаются в пикантном томатном соусе с ароматными травами.

1990 Ft

ЖАРЕНЫЙ СЫР «ГОМОЛЬЯ» С ОВОЩНЫМ САЛАТОМ.

Венгерский копченый сыр Гомолья, приготовленный на гриле, подается на подушке из свежих зеленых листьев салата, приправленных оливковым маслом.

1990 Ft

САЛАТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА.

Ломтики Фуа гра и вяленой ветчины Мангалица подаются в большой чашке с ассорти из свежих листьев салатов, ломтиками помидоров и жареным перепелиным яйцом. Салат заправлен оливковым маслом и свежевыжатым соком лимона.

1990 Ft

САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ.

Свежие овощи (паприка, лук, морковь, чеснок, сельдерей, оливки) смешиваются с обжаренными на гриле баклажанами и маринуются с оливковым маслом и небольшим количеством уксуса из белого вина. Салат подается в большой чашке, украшенный короной из свежих листьев салата Руккола.

1390 Ft

САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» КЛАССИЧЕСКИЙ.

Хрустящий римский салат, свежеприготовленные крутоны с чесноком, ломтики сыра Пармезан и классический дрессинг Цезарь.

Добавьте ломтики филе цыпленка, приготовленные на гриле, всего за 500 Ft.

990 Ft

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ.

Большая чашка свежих овощей, томаты, огурцы, паприка, лиловый лук и маслины, приправленные оливковым маслом с крупными ломтиками сыра Фета.

1490 Ft

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ.

Свежие огурцы, порезанные тонкими пластиками, маринованные с чесноком и заправленные сметаной.

490 Ft

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ.

Свежие помидоры, порезанные тонкими ломтиками, маринованные с лиловым луком.

490 Ft

ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ.

Тарелка домашних солений из деревни Вечеш. (Огурцы, паприка, арбузы, пепперони)

490 Ft

Десерты

ШОМЛОИ ГАЛУШКА.

Классическое венгерское пирожное с грецкими орехами, пропитанное ромом, наполненное ванильным кремом, политое шоколадным соусом и украшенное взбитыми сливками. Традиционный венгерский десерт.
Рекомендуется к белому сладкому вину Egri Muscat Ottonel или Токайскому Aszú.

890 Ft

Somlói habos galuska

ПЫЛАЮЩИЕ БЛИНЧИКИ А-ЛЯ ГУНДЕЛЬ.

Приготовленые по оригинальному рецепту знаменитого венгерского кулинара Каройа Гунделя блинчики, наполненные толчеными с медом грецкими орехами и покрытые шоколадным соусом. Для фламбирования, блинчики обливаются ромом и поджигаются.
Рекомендуется к белому полусладкому вину Egri Muscat Ottonel или Токайскому Aszú.

990 Ft

Lángoló Gundel palacsinta

ПАННА КОТТА.

Нежнейший, легкий кремовый пудинг из сливок, политый соусом из свежей клубники и украшенный ягодами и взбитыми сливками.
Рекомендуется к белому полусладкому вину Egri Muscat Ottonel или Токайскому Aszú.

790 Ft

Panna Cotta

СЫРНАЯ ТАРЕЛКА.

Ассорти из нескольких видов сыра, выбранных шеф-поваром. Подается с грецкими орехами, яблоками и свежими хрустящими тостами.
Рекомендуется к белому сухому вину или пиву.

1590 Ft

ИТАЛЬЯНСКОЕ МОРОЖЕНОЕ.

Попросите Вашего официанта показать карту мороженого.

590-1290 Ft

Менеджер ресторана: Hankusz Ödön

Шеф-повар: Mályi Zoltán ♦ Су-Шеф: Sóvágó Antal

Чаевые не включены в стоимость.

Рекомендуемый размер чаевых - 10% от суммы счета.



H-1092 Budapest, Ráday utca 15 ♦ Tel.:+36 1 2176756 ♦ e-mail: info@vorospk.com
Ресторан открыт: с 11:30 до 24:00 каждый день.